isetanista_2023

イセタニスタが注目する
シャンパーニュで乾杯！
さまざまな種類の
味わいを楽しむ
テイスティング座談会

2023年10月25日 （水）※～10月30日（月）まで
伊勢丹新宿店 本館6階 催物場にて開催されるシャンパーニュの祭典
「ノエル・ア・ラ・モード」で購入できるシャンパーニュを
伊勢丹のお買物と楽しみ方のプロフェッショナルが集まる
伊勢丹新宿店公式サポーター 「イセタニスタ」のみなさんが味わい、
シャンパーニュの魅力を体感しました。
※印の日はエムアイカード会員招待日

Photo : Akito Goto

テイスティング座談会に出席したイセタニスタのみなさん

洗練された輝きあふれる泡で
幸せに包まれるひと時

　数あるスパークリングワインの中でも、人々を魅了してやまないシャンパーニュは、そこに存在するだけで、華やかなシーンを描いてくれる幸せの泡。世界的に見ても、日本はシャンパーニュ消費量が多く、２０２２年も世界で第3位。今では、誰もが知っている有名メゾンのネゴシアン・マニピュランから、自分たちで育てたぶどうで造るレコルタン・マニピュランなど、さまざまなブランドのシャンパーニュが味わえます。

　綺羅星のごとくさまざまなテイストのシャンパーニュがありますが、その中から、自分好みの味わいを探すためには色々なポイントがあります。まずは、基礎知識で他のスパークリングワインとの違いを知り、シャンパーニュ地方やぶどうについて、さらには「自然」と「人の手」の融合であるシャンパーニュの特徴や製法、甘辛度なども知ってみてください。

　気になるシャンパーニュが見つかったら、10月25日より伊勢丹新宿店で開催されるシャンパーニュイベント「ノエル・ア・ラ・モード」に足を運んでみてはいかがでしょうか。初開設のシャンパーニュ アペロＢＡＲでは約30種類のシャンパーニュを少しずつ楽しめるので、気軽にさまざまなシャンパーニュと出会えるのでおすすめ。さらに、会場ではフランスから来日する生産者との会話も楽しめます。それはまるで綺羅星のようなシャンパーニュが勢ぞろいの必見のイベント。きっと垂涎の味わいが見つかるはずです。

レストランや友人宅で
楽しむシャンパーニュ

　本日はイセタニスタのみなさんに、幅広くシャンパーニュを味わえるように、11ブランドのシャンパーニュを用意しています。シャンパーニュのビギナーにもおすすめなエントリー的シャンパーニュや、さまざまなノンヴィンテージのブリュットから、ブラン・ド・ノワールやロゼ、ヴィンテージのプレステージ、さらにはホームパーティなどのお持たせにもおすすめのギフトに最適なものまで、どれも多彩に魅力あるシャンパーニュです。
　まず初めに、みなさんがシャンパーニュを普段味わうシチュエーションはどのような時でしょうか。また、好きな銘柄とかありますか。

定番のＮＶブリュットから
ブラン・ド・ノワールまで

まず初めは、マリー・アントワネットにも献上したといわれるパイパー・エドシックのブリュットからです。ネゴシアン・マニピュランのメゾンがつくる、１００以上のクリュ（畑）からぶどうを集めて、アッサンブラージュしたノンヴィンテージのシャンパーニュです。

丸みがあって、柔らかな味わい。さまざまな畑からブレンドされた、そのバラエティ豊かな個性が感じられますね。

続いては、コーペラティヴ・マニピュランのシャンパーニュ コレのアールデコです。

透明感とエレガントな印象のシャンパーニュですね。熟成期間が4年以上と、泡立ちも細かくクリーミーです。

次は、すべてのベースワインを樽発酵、樽熟成でつくるメゾンのアルフレッド・グラシアンのブリュットです。

このブリュットは、マロラクティック発酵を行わず、樽熟成を経ることで、旨味のあるやわらかい酸が特徴の味わいですね。

世界選手権で２０２０年にワールドチャンピオンに輝いたパルメのブリュット・レゼルヴはいかがでしょうか。

次はラリエのＲシリーズ、R.019。ノンヴィンテージだけれども、毎年の収穫を反映するＮＶのブリュットです。

特定のヴィンテージの味わいが表現されるので、毎年異なるものになると思いますが、R.019はフレッシュさと共に、力強さも感じるアタックが特徴ですね。

次のボーモン・デ・クレイエールは、今までとだいぶ異なって、黒ぶどうだけで造られるブラン・ド・ノワールで、かつムニエ１００％。さらに、ナチュールなので、ドザージュもゼロ。いかがでしょうか。

ロゼシャンパーニュから
プレステージキュヴェまで

それでは、次からはロゼとなります。００７のジェームズ・ボンドが愛し、創業以来、樽発酵を行うクラフトマンシップ溢れる英国王室御用達ボランジェが造るロゼです。

アッサンブラージュする赤ワインもこだわりの村のものなので、クオリティは高いですね。

次は、シャンパーニュにおける高貴な血統といえるヴィルジニーＴ．のロゼです。6年以上の熟成期間を経たロゼシャンパーニュです。

マロラクティック発酵を行っているので、酸が和らぎ、風味の複雑さも生まれているかもしれませんね。

ここからは、プレステージなクラスのシャンパーニュを味わっていただきます。まず最初は、フランス本国のミシュラン公式サプライヤーフレールジャン・フレールのキュベ・デ・ウサール２００５です。創業年のヴィンテージで、今は日本にしか存在しないものです。

そうです、現在、在庫が日本にしかないです。

続いては、ロゼのプレステージ、メゾン・ポール・ダンジャン・エ・フィスのキュヴェ・プレステージ ロゼＭＶです。

最後は、ギフトにもおすすめのオックスのグラン・クリュです。ＢＯＸも豪華で、ボトルにも特徴があるんです。

このボトルはＬＥＤ仕様で、さらに音楽に合わせて光も変わっていくという、艶やかな演出が出来るシャンパーニュです。しかも、グラン・クリュのぶどうのみから造られるシャンパーニュなので味わいもあるうえに、ドザージュに沈没船から引き揚げた歴史的なシャンパーニュを含めているストーリーもあるんです。

本日はみなさんに11ブランドのシャンパーニュを楽しんでいただきましたが、いかがでしたでしょうか。

本日はありがとうございました。