Beaumont des Crayères_2024

2024年10月21日2024年10月22日

Beaumont des Crayères
ボーモン・デ・クレイエール

※美Premium No.41 (2024.10.22)掲載

稀少な搾汁から誕生する
心を満たすクール・ド・キュヴェ

品質を追求するぶどう栽培者たちの情熱と
徹底したセレクションによる稀少な搾汁から誕生
それは長年の伝統が積み上げた薫り高き証

徹底したセレクションから
得られる最高の搾汁

　シャンパーニュ地方の中心地、エペルネの小さな村マルドゥイユで１９５５年に設立されたボーモン・デ・クレイエール。社名の由来となっている「ボーモン」と「クレイエール」の2つの畑はメゾンが所有する最上区画にあります。高品質のムニエはこのメゾンの象徴であり、特に特徴づけているのがクール・ド・キュヴェの存在。第一搾汁からわずか半分しか得られないその特別な味わいは、高度な技術により、純度の高い搾汁から誕生します。
　透明感のあるこのキュヴェは、搾汁の選別に徹底してこだわり、長年の伝統をかけてノウハウを積み上げた証。メゾンでは、常に純度の高い搾汁を得るための投資が続けられ、自社ぶどう、自社プレス１００％という充実した体制とノウハウ、熟練した専任者による徹底したセレクションにより〝心を満たすハートのキュヴェ〟が生み出されます。

畑への誇りや仲間たちとの信頼関係、そして、品質へのこだわり…。自社畑100％、完全自社生産から生み出されるシャンパーニュは、長期熟成ながらもフレッシュな味わいが魅力。

Fleur de Prestige Brut Millesime
［フルール・ド・プレスティージュブリュットミレジム］
¥10,065
樹齢50年の古木から良質のぶどうを選りすぐり、造られたヴィンテージ・シャンパーニュ。きめ細かな泡立ちと金色の輝きが美しく、花の香りやアーモンドの風味が心地よく続きます。
ヴィンテージ：2014　シャルドネ50％/ピノ・ノワール40％/ムニエ10％　デゴルジュマンまでの熟成期間　最低96ヵ月